Une mise en lumière du patrimoine culinaire du parc de Corbières-Fenouillèdes au prisme d'anecdotes, de témoignages et du savoir-faire de ses occupants. Le texte est accompagné de nombreuses photographies de recettes, d'objets de la vie quotidienne, d'ustensiles de cuisine, d'activités humaines, de paysages ou encore de portraits de personnes.