Cet ouvrage explique, à travers des textes fondateurs de l'Hindouisme, l'importance de la nourriture dans la vie spirituelle, puis il décrit les maladies les plus fréquentes, leur origine dans les mauvaises habitudes alimentaires, les notions élémentaires de l'ayurveda et les qualités nutritives de chaque aliment. Des tableaux permettent de constituer un vrai repas thérapeutique.