Des photographies colorisées datées de la Belle Epoque offrant un panorama de différentes formes de chasse, pratiquées dans le Sud-Ouest par l'aristocratie ou par les gens de la campagne, et de la diversité de techniques ingénieuses qu'elles mettent en oeuvre, de la quête de l'ours à la fabrication des matoles pour attraper alouettes et ortolans.