L'histoire de la ville rose depuis l'épisode des huguenots face au sanguinaire Blaise de Monluc jusqu'à son développement aéronautique et spatial, en passant par la construction du canal du Midi, l'affaire Calas ou encore la visite de Napoléon Ier. Chaque chapitre est accompagné de pages documentaires illustrées par des archives tirées des musées de la ville.